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PART 1 代餐減肥到底是怎麼一回事

• 1.什麼是代餐
• 2.代餐的減肥原理
• 3.代餐的減肥效果

PART 2 解讀代餐的成分密碼

• 1.認識代餐的營養成分
• 2.認識代餐的營養標示

PART 3 如何使用代餐來減肥

• 1.瞭解代餐的口味、口感和價格，選擇口感好、價格合理、方便食用的代餐
• 2.以均衡營養為基礎，瘦身而不傷身
• 3.將代餐設計於減重飲食中，並達到熱量限制的目的
• 4.將代餐換為一般飲食，並學會維持體重的技巧

PART 4 如何運用行為修正的方法幫助減重

• 1.飲食習慣改變的方法
• 2.食物紅、黃、綠燈的觀念
• 3.運用行為改變技巧來減少食量、降低熱量的攝取
• 4.想吃東西怎麼辦

PART 5 代餐減肥實例大公開

• CASE1 阿寶減肥記
• CASE2 阿嬤的瘦身計劃
• CASE3 玫麗姊的超完美任務
• CASE4 愛美的美蘭姊
• CASE5 豬肉明的不可能任務
• PART 6 減肥IQ大考驗

附錄 1 市售代餐成分大蒐集

附錄 2 你是胖胖一族嗎？成年人肥胖的評估

附錄 3 肥胖如何醫？肥胖的治療策略

　　由於物質生活水準提高，加上活動量減少，國人的肥胖問題日益嚴重，而肥胖是導致許多慢性疾病發生的原因之一，因此減肥便成為預防或治療慢性疾病的重要策略之一。

　　坊間的減肥方法相當多，讓許多減肥者無所適從。很多人常常陷於不當減肥方法的錯誤迷思中，或一再身受復胖和ＹＯ—ＹＯ效應的困擾，但無論如何，飲食控制、運動、行為改變等是減肥不變的真理，任何一個正確又有效的減肥方法也一定要以此為基礎。本書即以營養學的觀點出發來探討代餐減肥的飲食控制方法，並以一個專業營養師的實際經驗和讀者分享正確的使用代餐的訣竅，書中並提到減肥中常碰到的問題及其解決方法，另外也告訴大家如何維持體重不再復胖，是一本結合專業知識和實際減肥經驗的書籍，的確可以提供徘徊在減肥十字路口的人們一個正確的方向。

　　健康、長壽之道繫乎三養——營養、保養和修養，而營養為三養之首，所以攝取適當、均衡的營養，以維持標準體重、保持身體最佳狀況是健康、長壽的不二法門，期盼每位讀者均能注意自己每日的飲食生活，並能藉由此書所提供的減肥知識，在減肥的路上走得輕鬆並且健康。

台北醫學大學公共衛生暨營養學院
謝明哲 博士